Çikolata Türleri ve Özellikleri, içerdiği kakao düzeyine göre dört ana gruba ayrılır. Temel çikolata kategorileri, farklı oranlarda katı kakao, süt ve kakao yağı içeren bitter çikolata, tatlı çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata olarak ikiye ayrılır.